こんにちは!
インターンシップでお世話になっております、都内の某大学に通う学生です。
本日は、高田馬場駅早稲田口から徒歩3分の所にある
ダイニングカフェバー「ピアクオーレ」さんにお邪魔してきました!
こちらのお店のオーナーである吉田さんは高田馬場では珍しいフレアバーテンダーです。
今回は始めにその素晴らしい技を披露していただきました!
かっこいいですね!!!!!!
こんなに素晴らしい技を披露してくださった吉田さんですが、元々はカフェレストランでラテアートを作ったり、キッチンで料理を作ったりなどしていたそうです。
飲食店で働いて10年間、ラテアートに料理にバーテンダーと幅広く経験してきたんですね。
その後、飲み物にも料理にも使用されているお酒に興味を持ち、バーテンダーを始められたようです。
現在バーテンダー歴7年の吉田さんですが、なんとフレアバーテンダーを始めたのはピアクオーレをオープンした後なのだとか!
吉田さんがしてきた様々な経験がお店に生かされているんですね。
また、今後挑戦してみたいことをお伺いした所
最近話題の、茶道やコーヒーフィルターを使用して作るカクテルの様な
「作る過程、飲む過程が面白いカクテル」に挑戦してみたいとのこと。
楽しみですね!!!!
現在ピアクオーレのカクテルメニューは約100種類!
ロックで飲むほどカンパリがお好きだという吉田さんに
カンパリを使用したおすすめのカクテルをお伺いしてみました。
1番のおすすめは24歳の頃に作ったオリジナルカクテル「プリモアモーレ」
こちらのカクテルは、カンパリの他にピーチとパインが使用されているので
カンパリが苦手な人でも飲みやすい味になっているようです。
ちなみにプリモアモーレの意味はイタリア語で初恋。
甘酸っぱいですね!!!!
このプリモアモーレはメニュー外のカクテルですが
その他にもメニュー外のカクテルは200〜300種近くあるそうです。
ぜひたくさんの種類のカクテルを飲んでみたいですね!
最後に、吉田さんがお店にかける思いをお伺いした所
お客さん同士の距離が近いお店
その人のコミュニティのひとつになるお店
安心して飲みに来れるお店
の3つをあげてくださいました!!
また私も友人を連れて訪れたいと思います。
こころよくインタビューを受け入れてくださった吉田さん、
ありがとうございました!!
〈住所〉
東京都新宿区高田馬場2-14-7 新東ビル 3F
〈営業時間〉
火~日、祝日、祝前日: 18:00~翌5:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 翌4:30)
↓詳しいお店の情報はコチラ↓
http://www.jimore.net/info/piacuore/